这款日式草莓抹茶蛋糕，简直是要了抹茶控的命！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g糖（A）
- 28g糖
- 35g牛奶
- 35g糖（B）
- 35g食用油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 400g淡奶油
- 40g淡奶油
- 40g黑巧克力
- 48g低粉
- 7g抹茶粉
- 材料
- 淋面部分
- 适量草莓
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将抹茶粉倒入油中拌匀，待用
2
在蛋黄中加入糖A拌匀
3
加入牛奶拌匀
4
再加入抹茶混合物拌匀
5
最后加入低粉走“z”形拌匀
6
打发蛋白，糖B分3次加入蛋白中打至提起有尖尖的勾
7
先加入三分之一的打发蛋白到面糊中拌匀
8
再加入全部拌匀
9
倒入6寸模具中
10
震出气孔
11
放入上下火150度的烤箱
12
烤50分钟左右
13
取出震一下，倒扣放凉
14
先切草莓，切去叶子部分，将草莓切片，作为中间夹心
15
表面装饰的草莓切去叶子即可
16
将放凉的蛋糕胚脱模，切成3片
17
淡奶油加糖打发至8成
18
转盘上先放一层蛋糕胚
19
抹上奶油，加入切片的草莓
20
再加上一层奶油
21
重复此过程至完成整个蛋糕
22
冰箱冷藏一下
23
将黑巧克力隔水融化
24
加入淡奶油拌匀冷却稍微有一点点稠度
25
装入裱花袋
26
在蛋糕上淋上巧克力
27
再挤上带有花嘴的奶油，分6等份
28
装饰上草莓
29
撒上点糖粉即可
