咸蛋黄烧肉粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2_3个八角
- 20个咸蛋黄
- 3_4片香叶
- 适量生抽
- 适量糯米
- 适量红酒
- 适量老抽
- 适量鲜姜
- 适量鲜粽叶
肉类
- 适量五花肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料中除咸蛋黄，糯米，粽叶外的所有材料放入盆中，五花肉切小块进行腌制，封保鲜膜入冰箱冷藏一晚
2
圆糯米洗净后，倒入没过糯米的水泡2_6小时
3
洗粽叶，我喜欢用刚摘的鲜粽叶，有特殊的香味。
4
咸蛋黄切半喷高度酒去腥
5
泡好的糯米入油锅进行炒制，加入一小撮小苏打和适量的盐，炒到颜色稍微发黄即可。
6
对比图
7
修剪粽叶
8
材料准备就绪进行包制
9
把粽叶做成漏斗状，放入糯米。
10
再放入腌制好的五花肉和咸蛋黄
11
再加入糯米盖住咸蛋黄烧肉
12
包好
13
满锅加入没过粽子的水开始煮，高压锅用蹄筋键煮好后，闷2小时左右。
14
出锅
15
成品图，美味不可挡啊！
