【月饼系列之四】🌸粉红樱花月饼🌸高颜值🌸美颜低糖点心
🥰🥰 ******月饼系列方子****** 柔情似水冰皮月饼🧀️草莓🍓麻薯馅儿⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105885426/ 咖喱鸡肉🥘酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105841255/ 彩虹🌈酥皮红豆月饼 ⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105836660/ 超萌🏖自制桃山皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105879600/ 粉红樱花🌸酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105874622/ 海洋之心💙酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105876188/ 梦幻冰皮💜月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105849896/
食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 45克黄油
- 50克水
- 87克低筋面粉
- 少许粉红
- 店买一罐红豆沙
- 👉👉内馅料
- 👉👉水油皮材料 （可作225克油皮）
- 👉👉油酥材料（可作130克油酥）
- 👉👉食用色素
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
水油皮材料一起用厨师机低速揉10分钟左右，盖上保鲜膜醒30分钟，然后把面团分成6个小剂子，每个约重36g。
油酥材料混合一起揉成一个面团，加入少许粉红食用色素，揉匀，均分成六个小剂子。盖上保鲜膜，醒30分钟。
每一个油酥皮剂子擀成饺子皮大小，放入油酥小球，把顶端封好。(每一个小球水油皮38克左右，油酥11克）
把步骤三的6个油皮油酥小面团擀成牛舌饼状，然后从上往下卷成一个小面具。盖上保鲜膜醒10分钟。
将步骤4的面卷，用手压平，然后再稍微擀一下，大致宽四五厘米。然后卷成这样的小卷子。
小卷中间用手指压一下。把两边对起来，然后放入揉好的红豆沙球（每个20克），用手慢慢捏圆，收口封紧，收口朝下放置。
用手掌将步骤6的面团压成比手掌心稍小的面饼， 中间先搓一个洞，作为圆心。然后用刮板这样分成6小份，中间不要切断。
将6个扇形的顶部用手捏尖成为花瓣。用刀片划出花瓣中间褶皱的样子。中间点一点蛋黄液，撒上几粒黑芝麻做装饰。还没开烤，粉红少女心是不是已经炸裂了？🥰
烤箱160度c，烤20分钟，然后盖上一层锡箔纸，再烤10分钟就可以了。
