爆浆火腿芝士面包，云朵般的柔软，內馅丰富，特别有满足感
简单
4人份
今天来做一个柔软的像云朵一样的，爆浆芝士火腿面包。之前在上海的面包店吃过，特别美味松软。內馅是孩子们都喜欢的玉米芝士火腿，趁热吃松软拉丝，消耗的特别快啊。
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食材清单
其他
- 100克玉米粒
- 115克水
- 15克奶粉
- 160克火腿
- 160克芝士条
- 1个鸡蛋
- 260克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将260克高筋面粉，15克奶粉，30克细砂糖，3克酵母，3克盐，一个鸡蛋45克，水115克，混合，低速搅拌成团，中速搅拌8分钟。
2
加入室温软化的黄油30克，中低速搅拌成团，中速搅拌8分钟，形成手套膜。温暖环境发酵至2倍大。
3
准备內馅。火腿160克，切碎丁。芝士条160克切碎，玉米粒100克，搅拌均匀。
4
取出面团，稍微按压排气，切成10份，每份大约50克。在手上翻出光面，桌上滚圆，松弛15分钟。
5
取一个面团，光面朝下，按扁排气，擀成一个手掌心大的圆片，放在电子秤上，称下內馅重量，大约21克，用包包子的手法封口。封口朝下放操作台上，注意不可以用手掌滚圆，內馅会爆出来的，这里只能用手指轻轻搓底部，然后将封口捏紧，表面必须还是光滑的。
6
潮湿温暖环境下发酵一小时。
7
烤箱预热到340华氏度，发酵好的面团表面撒上一层薄粉
8
然后剪一个十字口，这样烤出的芝士爆浆，更加诱人。
9
烘烤20分钟。15分钟轻微上色后，可以盖上锡箔纸，避免过度上色。
10
烤好后取出放凉。温热的时候就可以吃了。內馅拉丝，香甜柔软，咬一口就像吃到云朵一般，特别抢手。大家快试试吧。
