蜂蜜果仁纸杯蛋糕
简单
4人份
甜甜的蜂蜜，浓香诱人，幸福的味道～
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 20克蜂蜜
- 40毫升水/牛奶
- 40毫升色拉油
- 5个鸡蛋
- 几滴，没有可以不加香草精/白朗姆酒
- 适量杏仁片
- 适量果仁
- 适量葡萄干
水果
- 几滴柠檬汁/白醋
调味料
- 50克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大合照。
2
4个鸡蛋分开蛋清和蛋黄
3
水（或牛奶）和色拉油混合
4
葡萄干用温水泡软
5
低筋面粉加入一小撮盐
6
1个全蛋和4个蛋黄混合，加入20克蜂蜜和几滴香草精（或白朗姆酒）轻轻打散，混合均匀
7
水（或牛奶）和色拉油混合
8
加入蜂蜜蛋黄液，用蛋抽搅打均匀
9
分三次筛入低筋面粉，拌匀
10
轻轻切拌至无干粉，面糊粘稠有光泽
11
4个蛋清加入几滴柠檬汁（或白醋），15克细砂糖，高速搅打
12
搞打至鱼眼泡后加入15克细砂糖，用高速搅打
13
搅打至微微有纹路后加入最后的30克细砂糖，继续高速搅打
14
糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡
15
湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白,勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡
16
把1/3的蛋白霜和蛋黄面糊混合，切拌均匀，不能打圈搅拌，否则会消泡
17
切拌均匀后倒入2/3的蛋白霜里
18
快速切拌
19
切拌后的面糊富有光泽，像绸缎一样，预热烤箱145℃
20
用分装器把面糊分装到纸杯里，8分满
21
洒上各式干果果仁
22
放中层145℃，40分钟左右，要根据自家烤箱温度判断
23
出炉倒扣放凉，不回缩不塌陷就是好蛋糕
24
追求不开裂的可以调120℃，40
25
分钟
