伯爵柠香玛德琳
简单
4人份
伯爵茶特有的佛手柑香气渗入黄油，带来沁人心脾的芬芳。玛德琳操作起来十分快捷，是我个人最喜爱的快手茶点。（改自PH大师书中的“香草玛德琳”基础配方）
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食材清单
其他
- 15g蜂蜜
- 1个柠檬的量柠檬皮屑
- 2g泡打粉
- 2小勺伯爵茶（切碎）
- 45g白砂糖
- 75g低筋面粉
- 75g无盐黄油
- 75g蛋液
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切块放入奶锅，小火加热至融化。投入伯爵茶叶，稍稍搅动使其与黄油充分融和，微火加热2分钟后关火，放置一边备用。
2
蛋液+砂糖+盐用手持打蛋器充分搅拌至粘稠。
3
加入蜂蜜混合均匀。
4
擦入柠檬皮削，混合均匀。
5
筛入事先混合好的泡打粉和低粉，搅拌均匀。
6
加入过滤的伯爵黄油，搅拌均匀。面糊静置10-15分钟。
7
将面糊装进裱花袋挤入模具（家里用汤匙操作即可），8分满可烤12个。
8
烤箱事先预热210度，以200度烘烤6分钟左右。（具体时间请根据自家烤箱脾气调整,当玛德琳周边呈现焦黄色，肚子不再膨高时基本可以关火。）
