【清·笋幢】一幢冬笋纳荤鲜，你是否已在思念家中那幢暖屋
简单
4人份
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。看古人如何把笋吃出家的味道。 【功效】清热化痰、益气和胃、化湿开胃
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食材清单
其他
- 150g酱油
- 1个蛋清
- 5只冬笋
- 少许葱碎
- 少许香油
- 数粒砂仁
肉类
- 150g猪肉馅
调味料
- 50g冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身。
2
底部切下一小片，用小刀搅空中间，挖出笋肉备用。
3
猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉，搅匀后填进笋身。
4
填好的笋加入酱油和冰糖，添适量清水红烧。
