菠菜菜馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1斤左右面粉（和面用）
- 1斤菠菜
- 3克酵母
- 适量水
- 适量面粉
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加酵母加水，加水的时候可以一边加水一边用筷子搅拌成面絮状，我平时加水没怎么刻意去记录重量，不同牌子的面粉吸水量也不一样，只要面团揉好后是偏软的就可以了，稍微硬一点也没关系的。揉好的面团给它盖上盖子发酵，接下来我们去处理菠菜
2
锅烧水，菠菜择好洗干净，水滚开后放菠菜下锅煮一下，煮好的菠菜用凉水泡一下再挤干水分，（图：用纱布包住菠菜挤出多余水分）
3
挤干水分的样子⬆️尽量挤的干一些，等下揉菜和面团的时候更好混合
4
挤干水分的菠菜切碎撒盐拌匀
5
菠菜水分大的话会不太好揉，之前试了试这步加入干面粉会更好揉一些，让干面粉去把菠菜里的水分吸走
6
揉好的面团应该是这样⬆️面团多揉一会儿，不要太软，不然蒸的时候会慢慢滩成个面饼🌚
7
分成一样大的小面团，把它揉圆，面团大小均匀一些不要差太多，我是拿克数秤称的，一个80克左右
8
馒头整形好后放入蒸笼里醒半小时再开大火蒸，下面可以垫上油纸防粘，上气后转中小火蒸25分钟
9
早饭来一个也超棒！
