牛肉包子（胡萝卜洋葱馅)
简单
4人份
家人北方回民，表示爱吃。
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食材清单
其他
- 1000g牛肉馅
- 3大勺食用油
- 一根胡萝卜
- 两勺料酒
- 四大勺生抽
- 约20颗花椒粒
- 适量白胡椒粉
蔬菜
- 一小块生姜
蔬菜类
- 2个洋葱
- 一小把香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切薄片，再切成小丁。胡萝卜不易熟，一定要切薄。洋葱小葱都切丁。洋葱不用太碎，太碎易出水。
2
花椒用热水泡，水凉后每次一勺，分次慢慢加进馅子，顺一个方向搅拌上劲。花椒不要多，不然会有点辣。不喜欢花椒水的也可以不加。
3
再加入生抽，胡椒粉。小量分次加。喜欢酱香浓可以再加浓口老抽。
4
再加入菜，拌匀。放食用油（也可以增加香油）。如果肉馅太瘦，可以多加一点食用油。
5
充分拌匀后，盖好，冷藏半小时。
6
取出冷藏馅子，加入盐，拌匀。包包子 。
7
我这次面发过了，有点稀软，褶子粗而不明显。下次做再换图。
8
冷水上锅蒸，先大火，水开后改中火。从水开计时25分钟。
