每年必吃的爽口腌黄瓜
简单
4人份
每年秋天都会做一罐腌黄瓜，咸脆爽口，密封放在冰箱里，想吃的时候取出一小碟，配一碗白粥，也是秋冬里的一道美味！
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 1头蒜
- 4根黄瓜
- 5个小米辣
- 少许花椒
- 适量油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 200g酱油
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜切长条状
2
洒盐，把黄瓜拌匀
3
放置阴凉处或者冰箱里，让水分尽可能多挤出来
4
酱油、白糖放入锅里，把酱油煮开，白糖融化，晾凉后倒入玻璃罐中
5
次日，姜蒜切片，小米辣洗净晾干后切段（爱吃辣的可以多放小米辣，我做的是微辣）
6
在晾凉的酱油中倒入杀过水的黄瓜
7
再依次倒入姜片、蒜片、小米辣，拌匀
8
放鸡精一勺（如果家里有白酒，可以加少量白酒）
9
火上坐锅，放油，油热后加少许花椒，炸出香味
10
待油温接近室温，浇到泡好的黄瓜上
11
大功告成！咸脆爽口，三天后食用味道最佳！
