桂林香芋咸年糕
简单
4人份
年糕年糕，就是过年家里都要吃的，做成圆形，也表示团圆。
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食材清单
其他
- 20克澄面（可用粘米粉代替）
- 400克糯米粉
- 500克水
- 90克粘米粉
- 几粒大蒜
- 适量五香粉
- 适量油
- 适量生抽，老抽
- 适量腊肉（腊肠）
- 适量芋头
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把荔浦芋头去皮切丁，腊肉或腊肠切丁。炒锅烧热，放少许油，放入大蒜爆香，把大蒜捞起。放入芋头丁和腊肉丁炒出香味，再加少许生抽，五香粉调味。
2
水中加入盐调味，适量老抽调色，再加入所有的粉类搅拌均匀。
3
粉中加入炒好的芋头腊肉，拌匀。模具中铺好粽叶或荷叶，倒入模具。冷水上锅蒸，水开后中小火再蒸2小时。
