酱香千层肉饼
简单
4人份
香喷喷的肉饼，早餐的不二选择。
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食材清单
其他
- 0.3克五香粉
- 0.3克姜粉
- 0.3克白胡椒粉
- 12克黄酱（不喜可不放）
- 150克中筋面粉
- 40克葱
- 6克料酒
- 6克蚝油
- 6克豉油
- 6克酱油
- 6克香油
- 90克水（60-70度）
- 一个鸡蛋
- 饼皮
- 馅料
肉类
- 150克肉馅
调味品
- 1克糖
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水和成光滑的面团，静置松弛30分钟以上，如果做早餐的话，晚上和好面，放冰箱冷藏，早上起来直接做。
2
将除葱和香油以外的材料放在肉馅里拌匀上劲，再加入香油拌好，冰箱冷藏备用。
3
松弛好的面团擀成约2毫米厚的长方形面片，（醒好的面团擀开不回缩）
4
将面片长的两边分别切三刀，均匀涂抹肉馅，再撒上葱花。最先叠的一片不抹馅
5
依图示按顺序依次叠好
6
到这一步向上包起来，
7
把露馅的地方都捏上。
8
擀成大约1.2厘米的厚度，擀时力度一定要轻，要不然就会露馅，层次不好看。
9
擀好的饼坯放入预热好的饼铛小火烙大约10分钟，小火烙，要不然里面肉馅不好熟
10
黄澄澄的肉饼
