免烤鸡蛋布丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml温水
- 15g鱼胶粉（吉利丁片）
- 250ml淡奶油
- 3g香草精
- 425ml牛奶
- 4个蛋黄
调味品
- 100g细砂糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加细砂糖搅拌均匀
2
将牛奶和奶油加入蛋黄液中混合均匀
3
将香草精加入蛋奶液中混合均匀
4
将蛋奶液倒入锅中一边搅拌一边慢火加热，待蛋奶液陆续出现小气泡后关火放凉
5
鱼胶粉加入温水然后隔热水搅拌至融化然后倒入温热的蛋奶液中
6
如果使用吉利丁片先将吉利丁片掰成小块用凉开水（100ml）泡软，然后隔热水融化
7
蛋奶液过筛3次
8
将过筛后的蛋奶液平均倒入杯子中，用牙签将表面气泡挑破，放入冰箱冷藏4小时
9
待布丁凝固后放入覆盆子、蓝莓、薄荷叶进行装饰
