西班牙土豆烘蛋 Tortilla de Patatas
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友们的问题！！！ 西班牙烘蛋是一个非常著名的西班牙食谱，它用切成小块的土豆加上洋葱碎进行油炸，再拌入丝滑的蛋液中进行煎制，质地柔软绵密，味道浓郁，色香味俱全，而且烹饪方法像煎蛋一样简单。土豆烘蛋可以作为早、中、晚任何一餐食用，相信它一定会成为你和家人最爱的食谱之一。快到你的厨房试试吧！ This recipe is one of Spain’s favorite restaurant and homemade dishes, it’s easy to prepare and is very delicious with a lovely creamy taste. Cooked just like an omelette but with cubed potatoes and chopped onion, this recipe is thick, full flavored, with a creamy egg texture that tastes as good as it looks. A fabulous meal to serve anytime, breakfast, lunch or dinner, this taste will become a favorite in your home as it is in mine. Give it a try.
食材清单
其他
- 1kg土豆
- 2L植物油
- 3汤勺tbsp牛奶
- 5个鸡蛋
- 适量橄榄油
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
将土豆削皮切小块，洋葱切小块备用。
将5个鸡蛋加入牛奶和盐搅拌均匀。
将炒锅里倒入足够的植物油中大火加热（可以用1块小土豆测试油温，如果土豆在热油里翻腾并有丰富的泡泡就可以进行油炸了），将切好的土豆块倒入油锅直到炸软。
然后加入洋葱继续炸3-5分钟左右，直到洋葱变软出来香味。
将炸好的土豆和洋葱捞出控油后放入蛋液中搅拌均匀，这时可以根据自己的口味再加入一些盐进行调味。
在一个平底锅里倒入橄榄油中小火加热，将所有材料倒入锅内。
大约一分钟后用平盘盖在锅上迅速翻转，再用平盘将烘蛋送到平底锅内继续烹饪1分钟然后再翻面。一共翻4-5次，每面用中小火烹饪约1分钟或直到整个感觉到蛋饼挺实这样就做好了。
成品
成品
