好吃又下饭的酱烧三文鱼头
简单
4人份
致平儿~ 推荐平儿买了鱼头，附上菜谱一枚
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食材清单
其他
- 1个三文鱼头
- 1勺味啉
- 1勺清酒or料酒
- 1勺赤味增
- 5-6勺日本酱油
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1勺冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鱼头，鱼鳃要剪干净，鱼肚子和鱼脖子的鱼鳞要刮干净
2
腌鱼头，加入味增，料酒（清酒），盐少许，开始给鱼头做按摩，抹匀后腌个半小时到一小时。
3
煎鱼头，把鱼头上面的腌料洗干净，洗完后用厨房纸把水吸干（一定要吸的很干很干）热锅倒油，下姜片爆香，下鱼头。
4
先煎一面，再煎另外一面，肚子也别忘了煎哦，煎至微黄微焦
5
调味，因为之后要收汁，水不用加太多，加水加到鱼头一半的位置。加酱油，味啉和冰糖，酱油6勺左右，冰糖一勺，味啉随意。煮开后尝下味道，这个时候的味道应该偏淡一些，收完汁咸淡才会正好
6
煮鱼头，大火煮开后转小火炖煮。一面煮10分钟后，翻个面再小火煮10分钟。煮的时候还可以放些煮好的鸡蛋
7
最后大火收汁，收到汁可以挂住就好出锅啦！
