懒人版糯米脆皮蛋糕
简单
4人份
全蛋版，不用分离蛋清，简单快速。我用的是12连模的，用六连模材料直接减半～如果家里没有糯米粉就全部换成低筋面粉做普通脆皮蛋糕就可以了，此方外脆里糯不塌陷，做法简单快速（你们也可以尝试全糯米粉版的，不用加低筋面粉，直接用120克糯米粉，不过烤好回缩会稍严重点，但口感更软糯）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 60克糯米粉
- 适量玉米油
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入盆中，加入白砂糖（盆内需无油无水，否则影响打发）
2
打蛋器打发，开始调低档打发一分钟，然后慢慢提高到最高档，需打至出纹路
3
打发好蛋液加入60克低筋面粉搅拌均匀（搅拌时要像炒菜一样翻动，别一个方向搅拌，容易消泡）
4
再加入糯米粉继续翻拌均匀备用，烤箱开185度预热
5
大号12连模的脆皮蛋糕磨具刷上玉米油
6
倒入蛋糕糊
7
撒上黑芝麻或白芝麻放入烤箱，上下火180度烤18-20分钟（不同烤箱感温不同，观察蛋糕颜色灵活调整时间）
8
烤好出炉✌️
9
外酥内软，口感超赞👍
