豪华五仁月饼
简单
4人份
自从自己开始做月饼后，五仁月饼一直是我的最爱，当然😊也是所有广式月饼中成功率最高，出现问题最少的🤗！ 也是检验第一次自制转化糖浆的效果！ 同时做了普通转化糖浆的五仁月饼和黑糖转化糖浆五仁月饼两种。 我的月饼75克：皮22克，馅53克。 配方里是一种转化糖浆的用量 实际操作我用了两种糖浆，可以做出35个月饼，馅料还有剩余，可以放在冰箱冷冻里，下次再拿出来用！
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食材清单
其他
- 100克凉白开
- 100克花生（单独烤制，然后脱皮）
- 100克花生油
- 100克蜂蜜
- 140克转化糖浆（自制）
- 200克中筋面粉
- 30克花生油
- 4克枧水
- 5～10克高度白酒（可加可不加）
- 一共100克黑白芝麻
- 低筋面粉和三象糯米粉1：1（炒制微微发黄，有香味）
- 每种100克其他果仁
- 熟粉（我一次会炒制很多，用不完，密封保存）
- 饼皮
- 馅料（馅料的量是饼皮的两倍）
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
