自制哈根达斯口味冰淇淋
简单
4人份
If you love her take her to Haagen-Dazs 夏天来临 又到了吃冰最幸福的时刻 但足够爱TA 亲手做一份的味道 一定会更加惊艳
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食材清单
其他
- 120g炼乳
- 200g淡奶油
- 4只鸡蛋
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离。
2
将蛋白打入无水无油的盆里，分两次加入30g细砂糖，打至硬性发泡（即提起打蛋头有竖直的小尖角）。
3
蛋黄液加入剩下的10g细砂糖，打至蛋液发白。
4
淡奶油全程高速打发，打至有明显纹路，倒扣不会下落。
5
将打好的蛋黄液分次加入到奶油中，搅拌均匀后分次加入炼乳搅拌，最后加入打好的蛋白霜，翻拌均匀。
6
搅拌好的冰淇淋液顺滑无颗粒，这时可以加入任何自己喜欢的果酱、果仁等稍微搅拌。倒入可冷冻的保鲜盒冷冻一夜即可。
7
完成~
8
（没来得及准备冰淇淋勺和碗，请忽略哈~）
