椰汁马蹄千层糕♛
简单
4人份
记录自己在下厨房学到的小甜点 是记录，不是我自己研究的哦，是用下厨房里的方子，由于收藏了很多，经常忘记用过的是哪一个，所以记录一下。 原配方作者:阿官夫人lvy 作品名称:Q弹椰汁千层糕（马蹄糕） 用料我稍稍改动了一下，接下来无详细图文步骤，纯属给自己看的，想要看完整的教程，可移步原作者，详细易懂喔。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克红砂糖（太古）
- 160ml淡奶油
- 250克马蹄粉
- 400ml椰浆
- 650ml水
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上材料分两份:
2
①红糖层
3
也分两部分
4
第一份
5
清水 350ml
6
红砂糖 150克
7
将红砂糖泡在水里，混合成的红糖水尚未均匀，让它先泡着，准备第二份。
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第二份
9
清水 300ml
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马蹄粉 150克
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混合过筛2-3遍，马蹄水。
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用奶锅小火煮红糖水，直至红砂糖完全融化，用勺子勺一勺马蹄水，煮一会儿，稍稍变色，将煮好的浆水倒回马蹄水中，搅拌均匀，过筛2-3遍。此时，红糖马蹄糕层的浆水已经完成，接下来做椰浆层。
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②椰浆层
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椰浆 400ml
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淡奶油 160ml
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马蹄粉 50g
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细砂糖 50g
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以上全部混合，过筛2-3遍。椰浆层已完成，可以上锅蒸了。
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水沸，先红糖层，蒸3-5分钟（透明或用牙签戳一下，检查是否有液态，此步骤为了防止还没定型导致分层失败），再添一层椰浆层（检查方法如上），循环往复，直到用完所有的浆水。
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下一步当然是开吃啦～
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成品图↑