川式黄焖鱼块
简单
4人份
平时就喜欢炖鱼吃，但是味道总是掌握不好。这次申请到豪吉川式黄焖酱，就迫不及待的做了黄焖鱼块。成品麻辣鲜香，味道浓郁，真的不愧是“作弊神器”呀！
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食材清单
其他
- 150克老豆腐
- 1勺料酒
- 1勺豪吉鸡精
- 1包豪吉川式黄焖酱
- 1把金针菇
- 5个小米椒
- 5克白胡椒粉
- 5克食用油
- 750克草鱼
- 7瓣蒜
蔬菜
- 150克黄豆芽
- 7片姜
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根小葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。
2
准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。
3
清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。
4
金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。
5
葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。
6
小米椒切洗净之后切成小段。
7
香菜洗净之后切小段。
8
铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。
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依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。
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放入草鱼块。
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加入豪吉黄焖酱，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。
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加入没过鱼块的热水。
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水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行。时间不要太长，鱼块会炖老。
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起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味，然后加入豪吉鸡精提味。
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放入之前切好的小米椒和香菜段。
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如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。
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我家中有小朋友不敢做太辣。
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抓紧时间吃吧，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。每次拍照孩子都眼巴巴的看着，压力好大😂😂。
