川辣土豆烧牛肉
简单
4人份
找了一圈没有找到很辣的土豆烧牛肉，但是我和家人又很爱吃，所以自己发一个出来
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 250客左右牛肉
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 一块橘皮
- 两根红泡椒
- 根据口味添加干辣椒
蔬菜类
- 一块生姜
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆和牛肉切块，生姜切片，泡椒切碎备用
2
牛肉冷水下锅，加一点料酒煮出血沫
3
锅里加油，土豆煎到微焦，盛出备用。这一步的目的是为了让土豆在炖煮的时候不容易烂，同时增加香味。
4
起锅烧油，先把香叶桂皮八角和辣椒炒香
5
再加入橘子皮，泡椒，生姜炒香
6
牛肉焯水后洗干净，放入锅里煎到金黄色
7
加入炒好的香料，和牛肉混合均匀
8
加生抽老抽炒匀
9
加开水，火开以后炖煮至少40分钟
10
觉得牛肉差不多了就加土豆再煮10分钟，同时加入盐、一点点白糖、胡椒粉
11
出锅前可以勾点薄芡，或者直接吃
