美味三道鳞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条三道鳞
- 1瓣蒜
- 2根川椒
- 个八角
- 半根尖椒
- 适量干酱
- 适量陈醋
蔬菜类
- 2片姜
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三道鳞洗净，锅不大就切开，为了更好入味，身上嘎花刀
2
酱油干酱备好
3
锅内放入适量油，可以比炒菜多点，放入八角姜片川椒爆香，加入适量干酱，少量酱油爆香，加水(也可以是啤酒🍺)
4
鱼不用煎，味道更好，把鱼放进汤里，加入两颗香菜，葱段，半个尖椒，多放些陈醋，鱼不会辣也不会酸，去腥和软化鱼骨
5
大火烧鱼，中途不可加水，鱼可以早点放盐，汤没多少时多尝几遍，别淡了，鱼不好吃
6
收汤之前放香菜末蒜末，提味
7
美味鲜嫩的三道鳞
