小羽私厨之韩式安东鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个鸡翅根
- 15g白芝麻
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 45g生抽
- 45g韩式辣椒酱
- 5g胡椒粉
- 80g韩式年糕条
蔬菜
- 3-5瓣大蒜
- 半个圆白菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
▲ 先把土豆，胡萝卜，圆白菜切块，洋葱切丝，备用。
2
▲ 做安东鸡可以用整鸡，或者全部用鸡腿或者鸡翅根来做。把鸡翅根放入开水中焯烫至变色就可以捞出来了。
3
▲ 另准备一个可以用来炖肉的锅，把之前焯好的鸡肉放进去。加水没过鸡肉。
4
▲再把比较难煮的土豆，胡萝卜，大蒜和姜末放进去。
5
▲ 大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。
6
▲ 趁着炖鸡的功夫，我们来准备调味料：把1大勺老抽，1大勺糖，1小勺蒜末，3大勺韩式辣酱混合拌匀。
7
▲ 20分钟后，把调好的酱汁加进去搅匀。
8
▲ 再放入少量干辣椒，韩式年糕条，洋葱丝，葱段，圆白菜这些比较容易煮熟的菜。尝尝味道，如果淡的话可以加盐调味。
9
▲ 盖上盖子再煮10分钟左右。然后大火把汁收干。
10
▲ 出锅前加入1小勺黑胡椒粉和1大勺白芝麻，翻炒均匀就可以了。
11
▲这道菜韩式辣酱是主味，加了之后，中国大盘鸡就变成韩国安东鸡了，热热闹闹一锅出，很适合节日聚会。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
