[家常菜]青椒炒空心菜梗（附青椒快速去籽法）
简单
4人份
童年的记忆里，每到这个季节，空心菜是桌上最常见的一道家常菜。一把空心菜，贤惠的母亲每次都能整出两盘菜。菜叶是我们的最爱，菜梗则被母亲炒成酸甜味，最后还用地瓜粉勾芡。 也许是因为菜梗炒得不够烂，也许是太酸，也可能是不喜欢那黏糊糊的地瓜粉，我一直对菜梗没有什么好印象。直到成年以后，尝过亲戚家的辣椒炒空心菜梗，竟然从此爱上了它，不过我吃不了太辣，改成青椒也是一样美味！
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食材清单
其他
- 两个青椒
- 随意大蒜（可选）
蔬菜类
- 一把空心菜
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
空心菜一把，喜欢这种带根和叶子的，因为菜梗特别嫩！
2
摘下的叶子随便怎么炒都好吃！
3
留一把嫩嫩的空心菜梗！
4
切成小断，轻轻揉碎，注意不要太用力，揉开花就行！
5
满满一盘哦！
6
两根嫩嫩的青椒，洗净后去蒂去籽！
7
这可是个技术活：一手握住青椒，一手捏住蒂，先往里推，再往外拉，立刻马上，连蒂带籽一块下来了！
8
把青椒切成小段！
9
起油锅，将空心菜梗和青椒一块入锅翻炒！
10
喜欢大蒜的自行加入，我家宝贝不吃大蒜哈！
11
加盐加水（没过菜梗即可），盖上锅盖中火煮熟！
12
水分快干的时候，加味精翻炒几下即可出锅！
