烘焙新手的福音~香蕉核桃磅蛋糕
这个方子来源于网络小高姐 我是一个烘焙十几年的“业余选手”，十分热爱烘焙。最近身边的朋友不断催我出一些简单易学的烘焙方子，我忽然想到了这个。特意整理出来分享给大家，这个蛋糕不属于蓬松类的蛋糕，是磅蛋糕，在星巴克时常可以吃到。自己做的香味十足，特别适合初学者上手。 希望大家能喜欢，第一次发帖子，很随机的想法，图片也不太美丽，见谅哈。有任何问题再给大家解答
食材清单
其他
- 10克（表面装饰）蔓越莓干
- 120克黄油
- 2克小苏打
- 300克低筋面粉
- 3根熟香蕉
- 40-50克核桃碎（或其他坚果碎）
- 4克泡打粉
- 95克古法红糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1，把香蕉捣碎成香蕉泥（不用太烂），加入加热成液态的黄油100g搅拌均匀，加入85g红糖，两个鸡蛋，300g面粉，盐，小苏打，泡打粉，粗略搅拌均匀，加入核桃碎（留出一点来）再搅拌均匀。这时候烤箱175度上下火，预热准备。
2. 普通土司盒底部垫烘焙纸，然后加入刚才搅拌好的面糊，用刮刀刮平表面，撒上刚才剩余的核桃碎，用刮刀把核桃碎稍微压进面糊，就是不要让核桃只是浮在面糊的表面这样不容易烤糊（我自己还加了蔓越莓干），然后 撒入剩余的约15-20g 红糖，最后把剩余的黄油液体也洒在面糊表面。用铝箔纸盖好，以免烤糊。
3. 烤箱175度 中下层烤一个小时后，去掉表面铝箔纸，再烤10-15分钟。
4. 出炉，脱模，美味的香蕉核桃磅蛋糕就出炉了。
PS 一定要彻底晾凉后，再切片。
普通450g的土司盒底部垫烘焙纸，然后加入刚才搅拌好的面糊，用刮刀刮平表面，撒上刚才剩余的核桃碎，用刮刀把核桃碎稍微压进面糊，目的就是不要让核桃只是浮在面糊的表面，避免烤糊。
然后再表面撒上剩余的约15-20g 红糖和蔓越莓干，最后把剩余的黄油液体也洒在面糊表面。用铝箔纸盖上以免烤糊，
烤箱175度 ，中下层烤一个小时后，去掉表面铝箔纸，再烤10-15分钟。
出炉，脱模，美味的香蕉核桃磅蛋糕就出炉了。
记得一定要晾凉后再切片
