奶香全麦肉松排包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 15g黄油（可不添加）
- 200g高筋面粉
- 4g酵母
- 50g全麦面粉
- 80g淡奶油
- 肉松（内陷）
- 芝麻（表面装饰）
- 蛋液（表面装饰）
调味料
- 25g糖
- 3g盐
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐以外的所有材料混合、揉出扩展状态、我是面包机揉的、大概二十几分钟。
2
加入软化切小块的黄油和盐、揉到完全扩展状态、也就是出手套膜状态
3
取出面团、揉圆放在容器里、放温湿的地方、开始一次发酵、发1.5到2倍大小、手指粘面粉、中间戳洞不回缩就好啦
4
取出面团排气、分5份或者6份、这个根据自己烤盘来定、搓圆盖上保鲜膜静置10分钟
5
取一面团擀长、中间放肉松、卷起收口
6
放烤箱、温湿35—40度、开始二次发酵至1.5到2倍大小
7
取出二发好的排包、刷蛋液、撒芝麻
8
预热烤箱、175度20分钟、注意上色
