只要一次发酵也好吃的胡萝卜餐包
简单
4人份
继续测试新机器的揉面功能～记录一下配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克鸡蛋➕牛奶
- 10克奶粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 80克生胡萝卜丝
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先胡萝卜削皮切段，放入Magimix的食物处理器
2
2秒钟切个细丝儿，称出80克备用
3
主锅先放盐和糖，再奶粉和高筋面粉，最上面称入酵母，最后放入胡萝卜丝，称入一个鸡蛋和牛奶（鸡蛋➕牛奶的总量在100克即可）
4
在烘焙模式选择大号和面钩，设置4分钟/速度9，一开始10秒可以从速度5慢慢转到9，防止一开始速度太快干粉飞溅。
5
结束后刮一下锅壁上和锅底的面团，加入黄油，设置3分钟/速度10
6
看下状态，不够的还可以加1分钟，已经差不多光滑了
7
取出摔两下滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。结束后平均分割成8个，大概60克左右，滚圆，松弛15分钟
8
松弛结束再滚圆一次，依次放入纸托，没有就直接放不粘烤盘上
9
放入35度，湿度70%-80%左右的发酵环境下发到2倍大左右，我用北鼎发酵的，大概50分钟时间
10
发好状态，烤箱提前预热
11
180度，烘烤15分钟，上色盖锡纸。时间温度供参考，自家烤箱自己调节哈～
12
出炉放晾网，等不烫手温温的就可以打包装袋了
13
很软
14
味道挺不错～
15
如图
