鸡腿肉炒豆腐干黄瓜丁
简单
4人份
老人婆种的老品种黄瓜，很大一根根的，凉拌不好吃。然后就乱鼓捣出了这道菜，主要是消耗多余的黄瓜。里面的肉类可以自由替换，里脊肉，鸡胸肉都可以。一样的处理方法。蔬菜也可以替换，不过豆干，建议必配。市场上买的嫩黄瓜我没试过，不知道好不好吃(｢･ω･)｢嘿。不要搭配太多种类，易出水的蔬菜也不要搭配多了。我试过豇豆 胡萝卜 芹菜都是不错的选择。我这个老黄瓜易出水，都是提前用盐杀水的，炒的时候要冲一冲，有次懒没冲，咸安逸(ღ˘⌣˘ღ)。。。不易熟的菜，先水煮熟。
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1根黄瓜
- 2块豆干
- 300克嫩黄豆
- 适量盐 味精 胡椒 老抽 芡粉
肉类
- 3只鸡腿肉
蔬菜类
- 适量姜蒜
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先处理老黄瓜，去皮，去籽切丁，加盐去除多余水份。
2
嫩黄豆米煮耙，沥水！
3
番茄 豆腐干切丁，姜蒜剁细
4
鸡腿肉去骨去皮，切丁，加生抽老抽胡椒粉味精腌制好，准备炒的时候在加入芡粉拌匀。鸡腿肉最好提前弄好。。入味些
5
热锅热油下肉丁，炒散开，下姜蒜米，炒制肉丁熟透.捞起来备用！
6
锅里面油多就倒一些出来，在下番茄，大火番茄炒软，出汁。
7
加入黄豆，黄瓜丁。。炒好加盐 鸡精调味，尝一尝。 忘记拍照片了，微信拍的小视频将就看哈
8
味道合适就加入炒好的肉丁。翻炒均匀，就可以了。
9
这个图片里面的是前几天做的，多加了青椒丁，还不错。
