视频|深受欢迎的下午茶——港式菠萝油
简单
4人份
菠萝包是香港常见的港式面包，传统的菠萝包没有菠萝，但因为烤好后凹凸不平的表面像菠萝，所以就叫菠萝包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #酥皮
- 113g水
- 13g鸡蛋
- 170g高筋面粉
- 20g鸡蛋
- 3g奶粉
- 40g中筋面粉
- 50g低筋面粉
- 7g奶粉
- 8g酵母
调味料
- 1g盐
- 20g细砂糖
- 25g无盐黄油
- 25g细砂糖
谷物
- #面包
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料放进面包桶里。
2
黄油提前软化，也一同放到面包桶里。
3
使用面包机“标准面包”的功能，耐心等待28分钟。
4
将揉光滑的面团放到常温的地方，封上保鲜膜，发酵至两倍大。
5
面团发酵时开始制作酥皮。黄油软化后倒入细砂糖。
6
分两次倒入蛋液搅拌均匀。
7
最后倒入粉类搅拌均匀。
8
揉成团后用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏至硬。
9
发酵好的面团排气，分为60g一个小面团，并揉成圆球。
10
取出酥皮将酥皮分为18g一个，擀薄。
11
将酥皮铺在面团上。
12
在酥皮表面画出菠萝纹路。
13
放在室温处发酵至两倍大。
14
酥皮表面扫一层蛋液。
15
放进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。
16
最后，将新鲜热辣的菠萝包切开，夹着冰冻的厚切黄油，就成了深受欢迎的菠萝油啦！
