海盐香草戚风蛋糕
简单
4人份
融氏的玉米油澄清透明，清香扑鼻无杂味。都是由新鲜玉米胚芽提炼，通透，鲜亮，浓而不稠，不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，绝对是健康的好油呢。打开瓶盖，油香清淡，做戚风蛋糕真是再适合不过啦。
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食材清单
其他
- 15克砂糖（蛋黄用）
- 1小勺海盐
- 2大勺普罗旺斯香草
- 40克砂糖（蛋白用）
- 50克融氏玉米油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 80克水
- 90克低筋粉
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入砂糖和海盐搅拌均匀
2
加入水大致搅拌，再加入融氏玉米油
3
水油搅拌至乳化
4
加入过筛低筋粉和普罗旺斯香草，这个香草我是在麦德龙买的，就是混合香草。搅拌均匀，至面粉消失无颗粒后再稍微搅拌一下，搅拌后的蛋黄糊不是那种稀稀的状态
5
蛋白分三次加入砂糖打发
6
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜拌均匀
7
将蛋糕糊倒入模具
8
170℃烤30分钟，出炉震一下，倒扣在瓶子上放凉脱模
