猪肚鸡汤(含猪肚清洗)

简单 4人份

猪肚鸡,猪肚鸡,工作时候经常去吃猪肚鸡火锅,超级喜欢吃。带娃快两年没有吃过了。中午鼓起勇气,来试试。请教了家婆,就开始啦。

猪肚鸡汤(含猪肚清洗)
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食材清单

其他
  • 10克党参
  • 10克淮山
  • 10克黄芪
  • 10颗红枣
  • 1只鸡
  • 20粒枸杞
  • 5克白胡椒粉
  • 适量面粉
肉类
  • 1个猪肚
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

311.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

3.0 克

9.0 克

891.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买回来的猪肚,里面往外面翻过来,先清洗干净。

2

稍微沥干水,加入盐和面粉(生粉也可以)

3

照顾视频中这样抓柔。然后清洗一下,再来一次,这个步骤重复2到3次。基本上两次就很干净了

4

大家注意下这个位置是怎么清洗都洗不干净的。就是上面那点点黄黄的和那一层白白的,这时候我们拿开水烫一下。

5

烫好之后,像我这样刮,很轻松的就干干净净啦。因为我们这个猪肚鸡,鸡要塞进猪肚里面去,所以要保持猪肚的扩展性。如果不是做猪肚鸡可以整个下去开水烫的。

6

鸡洗干净之后,像我这样拿,把鸡头藏进翅膀里面去,比较容易塞进猪肚去。

7

按着视频把鸡塞进猪肚里面去。

8

然后拿针线缝起来。

9

淮山,党参,黄芪,红枣(差不多好才放,枸杞也是),洗净备用。

10

加水,看人数哦。我这个锅是4升的。5个人喝。煲好的时候刚好一个人两碗,可能我家的碗比较大。

11

3.5个小时左右,拿出来,切小块,猪肚很脆,不会韧也不会说太烂。鸡肉也刚好。我家的是美的电炖锅,选的鸡鸭,标准汤。很慢慢,真的是慢慢来的,不是一下子滚,熟。

12

加入枸杞,红枣,在滚10分钟左右可以了。加点盐调味。出锅,开吃啦……

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