猪肚鸡汤（含猪肚清洗）
简单
4人份
猪肚鸡，猪肚鸡，工作时候经常去吃猪肚鸡火锅，超级喜欢吃。带娃快两年没有吃过了。中午鼓起勇气，来试试。请教了家婆，就开始啦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克党参
- 10克淮山
- 10克黄芪
- 10颗红枣
- 1只鸡
- 20粒枸杞
- 5克白胡椒粉
- 适量面粉
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的猪肚，里面往外面翻过来，先清洗干净。
2
稍微沥干水，加入盐和面粉（生粉也可以）
3
照顾视频中这样抓柔。然后清洗一下，再来一次，这个步骤重复2到3次。基本上两次就很干净了
4
大家注意下这个位置是怎么清洗都洗不干净的。就是上面那点点黄黄的和那一层白白的，这时候我们拿开水烫一下。
5
烫好之后，像我这样刮，很轻松的就干干净净啦。因为我们这个猪肚鸡，鸡要塞进猪肚里面去，所以要保持猪肚的扩展性。如果不是做猪肚鸡可以整个下去开水烫的。
6
鸡洗干净之后，像我这样拿，把鸡头藏进翅膀里面去，比较容易塞进猪肚去。
7
按着视频把鸡塞进猪肚里面去。
8
然后拿针线缝起来。
9
淮山，党参，黄芪，红枣（差不多好才放，枸杞也是），洗净备用。
10
加水，看人数哦。我这个锅是4升的。5个人喝。煲好的时候刚好一个人两碗，可能我家的碗比较大。
11
3.5个小时左右，拿出来，切小块，猪肚很脆，不会韧也不会说太烂。鸡肉也刚好。我家的是美的电炖锅，选的鸡鸭，标准汤。很慢慢，真的是慢慢来的，不是一下子滚，熟。
12
加入枸杞，红枣，在滚10分钟左右可以了。加点盐调味。出锅，开吃啦……
