【生酮】巧克力曲奇饼干 Keto Chocolate Cookies
简单
4人份
吃生酮的时候总还会想念甜品，今天就做一盘低碳水的巧克力曲奇饼干吧～ 欢迎mark，欢迎分享 (•̀ω•́)✧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 个鸡蛋
- 1 克盐
- 10 克代糖粉 （Truvia或其他）
- 2 克泡打粉
- 20 克无糖100%巧克力
- 30 克黄油
- 80 克杏仁粉
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原料，放在工作台。黄油用含盐的或者不含盐的都可以。
2
取30克黄油。有些黄油外包装会有指示，我就按照包装下侧切了1 oz多一点。
3
加入20克左右无糖巧克力（100%巧克力，单吃真的非常苦罒ω罒）
4
隔水加热融化黄油和巧克力
5
慢慢融化搅拌到一起，完全融化后取出放凉，我们一会儿加入鸡蛋，避免现在加进去烧熟了。
6
量取80g无糖杏仁粉。注意是almond flour，去皮磨细的杏仁粉，而不是almond meal带皮打碎的杏仁粉，也不是加糖的冲泡杏仁粉。
7
加入盐、代糖粉、泡打粉混合均匀。
8
这个时候巧克力黄油应该凉了，加入鸡蛋搅拌
9
蛋黄有很强的乳化作用，所以很容易将油脂搅拌均匀，这也是为什么可以做蛋黄酱(•̀ω•́)✧
10
烤箱放到180°C预热，干粉和湿的部分混合均匀
11
放置一段时间后分成一个个饼干大小装盘。我的烤箱比较小，所以分两批，一批厚直径4厘米，厚度1.2厘米左右，烤的过程中还会变大一些。第二批直径8厘米，厚度
12
8厘米左右。
13
180度烤制15分钟
14
叮！饼干出炉
15
厚的饼干烤出来中间还是软的，属于软曲奇的味道，巧克力香味浓厚
16
薄的饼干比较脆，放上芝麻更加可口。我喜欢直接抹上奶油奶酪吃，简直是脂肪炸弹 (*≧▽≦)
17
生酮友好的饼干，参上。
