香葱芝士沙拉酱餐包(中种)
简单
4人份
做面包很久，感觉一直就没有成功过，直到在下厨房遇到了这个方子。。。简直就是遇到了真爱！！！好吃惨了😂😂😂 原方是一个450g的吐司
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食材清单
其他
- 105克水
- 175克高筋面粉(中种)
- 1克酵母
- 25克黄油
- 30克水
- 30克鸡蛋
- 3克酵母
- 75克高筋面粉（主面团）
- 8克奶粉
- 适量沙拉酱 葱花 番茄酱 马苏里拉芝士
调味料
- 2克盐
- 50克糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种面团材料混合揉成光滑的面团，冰箱冷藏发酵17小时以上，不能超过72小时，用保鲜袋装好系紧袋口，留足够的位置让面团长大。
2
中种面团撕碎与主面团里的除黄油以外的材料混合，揉到能拉出厚的膜加入软化的黄油
3
揉到完全扩展阶段
4
揉好后盖上保鲜膜松弛30分钟
5
将松弛好的面团分成9分，整形成想要的形状，放入烤箱进行二次发酵（湿度85%，温度38°左右），可以在烤箱底部放一盘热水来进行二发，大概40分钟左右。用手指粘面粉轻轻碰一下，如果能慢慢回弹就是发酵到位了
6
二发结束后就可以进行表面装饰了，分别挤上沙拉酱，番茄酱，再加上马苏里拉芝士
7
小葱切碎撒一点盐，把水分挤掉一点，最后撒在面包上。
8
烤箱预热180°，20分钟左右。表面金黄色即可。每个烤箱不一样温度和时间只是做参考
9
铛铛铛。。。满屋飘香，满满的芝士味😍😍😍
