红烧狮子头（国庆菜谱）
简单
4人份
国庆吃什么呢？今天我们来到江苏带你领略淮扬名菜红烧狮子头，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这道淮扬名菜，有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另外一个重点是火力上，记得要用老板燃气灶慢炖，来江苏记得吃红烧狮子头哟~我在苏州等你，祝大家国庆快乐~玩的开心
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g葱姜
- 20g淀粉
- 20g红烧酱
- 400g猪肉馅
- 50g鸡蛋
- 5g胡椒粉
调味料
- 5g盐
- 5g糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜
2
猪肉馅中放1个鸡蛋，少许淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀，抓成小团
3
将抓好的肉丸入油锅炸制，表面金黄形成硬壳状即可捞出控油
4
锅中留底油，下葱姜片爆香后，加水500烧开加入红烧酱，放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟
5
出锅摆盘即可
