牛油果西柚沙拉

简单 4人份

牛油果也叫鳄梨，本身口感滑腻，没什么特别的味道，需要用调味品来调味。最简单的就是用叉子稍稍碾成粗泥状，混进盐和柠檬汁拌好，然后像涂黄油一样厚厚的涂在面包片上吃，面包片用全麦的比较有嚼头，加块奶酪片更好吃，你可以试试。另外将碾碎的牛油果肉，放入白砂糖拌匀，直接用勺子舀着吃，吃起来口感会很像掼奶油，白砂糖在嚼的时候会有点嘎吱嘎吱的，很好玩。还有也可以像日本人吃生鱼片一样，蘸芥末酱油吃。找比较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，剥去外皮，将果肉切成薄片，装盘，备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸着吃，口感有点像在吃三文鱼，软嫩而又入口即化。关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。微信公共账号：“xiaoyusichu” 新浪微博：桐小羽