Q嫩老豆腐小饼
简单
4人份
一盒河马的老豆腐放冰箱两天了，消灭它！
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食材清单
其他
- 2颗鸡蛋
- 一把马齿苋
- 少量面粉
蔬菜
- 一块北豆腐
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马齿苋淘洗干净，用手一抓一小把拧断成小节。与鸡蛋、老豆腐放一起，把老豆腐捏碎（越碎越好）再加入适量盐和面粉用手抓捏搅拌。一定要加点面粉，中高筋都行。不然会很散，图一就是没加面粉入煎锅后散掉被我直接吃掉的一盘子啊……建议戴一次性手套🧤操作。
2
不粘锅放一点油，戴着手套的手抓起一小坨捏几下成小球球放入锅里，用手轻按压几下成圆饼状，小火煎至底部定型，反面继续煎熟。
3
表面薄薄的一层酥，里面软糯，个人很喜欢这个口感。
4
有一定厚度才有这有层次的口感哦！
