酸奶彩虹慕斯蛋糕
简单
4人份
本来要烤个彩虹蛋糕的，可是烤箱不给力，一出炉竟然变成一坨不知名的东西。郁闷到不行，唯有重新做。当然没时间重新烤，只好做个快手慕斯了。记录下来，下次再做
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g鱼胶粉
- 200g淡奶油
- 210g原味酸奶
- 30~40g黄油
- 30g左右白开水/牛奶（泡鱼胶粉）
- 80~100g饼干
- 适量色素
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干弄成粉状放不粘锅里，里面不能有水
2
黄油加到饼干末，小火炒到黄油融化。倒入6寸不粘活底模中，均匀按平饼干末。然后把模具放入冷藏室备用
3
鱼胶粉用适量凉白开或者牛奶泡一下，大概30g左右。然后小火隔热融化鱼胶粉，变成流动液体状即可。观察鱼胶粉，如果太稠就加点水。放凉备用
4
把淡奶油打发，稍有纹路即可
5
把酸奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。刚开始似乎要水油分离，轻轻搅拌均匀后就会变得顺滑。然后倒入放凉的融化好的鱼胶粉液体，搅拌均匀
6
如果要添加色素做彩虹慕斯就这一步添加。把淡奶油液分成若干份，加入色素搅拌均匀
7
慕斯糊从模具中间轻轻倒入，如果不是很平就轻轻晃动下模具。分别倒入慕斯糊。从外到内的慕斯糊分量是逐渐减少
8
入冰箱冷藏4小时或过夜，然后脱模即可
