原味贝果配草莓酱
简单
4人份
另外提醒一点，比较正宗一些的贝果，煮糖水应该是使用麦芽糖的， 如果没有麦芽糖，用普通白糖也是可以代替的。
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 1小勺酵母
- 300g高筋面粉
- 500g水
- 50g麦芽糖
调味料
- 1/2小勺盐
- 15g糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合揉成团，直到扩展阶段，面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
2
将发酵好的面团分成8个，排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
3
取一份面团如图擀长
4
从宽边如图卷起来，并捏紧封口
5
一端压扁
6
把另一端卷过来放进压扁的位置并捏紧。（一定要捏紧哦，否则在发酵，煮糖水和烤制的时候容易开口。）
7
所有的贝果处理好，放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8
水加上麦芽糖烧开
9
把贝果放进麦芽糖水中正反面各煮半分钟
10
贝果捞出来沥干水分放入烤盘。烤箱提前预热180度，烤20-25分钟即可
