猪肉藕圆

简单 4人份
猪肉藕圆
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食材清单

其他
  • 150克水
  • 700克猪肉
  • 一个鸡蛋
  • 一小节260克莲藕
  • 十三香
  • 料酒
  • 玉米淀粉
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 蚝油
蔬菜
  • 五片姜
蔬菜类
  • 半根葱
调味料

营养成分

热量

498.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

350.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

葱姜分别切末,加入猪肉馅里,打入一个鸡蛋,料酒,混合。接着加入盐,白胡椒粉,生抽,蚝油,十三香,混合均匀。

2

分次加入少量水,朝一个方向搅打上劲,水必须要肉馅吸收完之后,在加入下一次水。咸淡自己掌握,我每次都是电饼档上煎熟一块尝尝

3

莲藕去皮擦成丝,在改刀切碎末

4

莲藕碎加入猪肉馅里,搅打上劲

5

接着倒入适量淀粉,混合均匀,淀粉没有称量,我就是随便抓了一把,也就是起到粘稠作用,淀粉太多也会不好吃

6

锅里倒油中火加热,油温八成热,左手抓起肉馅,虎口挤出,右手拿个小勺把挤出的丸子放入油锅中炸至金黄。

7

锅里丸子数量不可贪多,有十多个的时候就不要再往里放了,把炸好的捞出之后,在开始接着炸。一次炸的过多,有的不注意就容易炸黑

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