可可电饭煲蛋糕（烫面法）
简单
4人份
最近自创配比做了电饭煲蛋糕成功率百分百，今儿突然想试试之前闲置的法芙娜可可粉，立即行动起来😄 用的是美的的3L迷你电饭煲，有蛋糕键。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克低筋面粉
- 10克可可粉
- 10克玉米淀粉
- 1克泡打粉
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克（50克用于蛋清，10克用于蛋黄）细砂糖
肉类
- 55克牛奶
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好所有食材，
2
蛋黄与蛋清分离置于两个盆中。
3
牛奶微波炉高火30秒，这步比较灵活，让牛奶是温热的就行；
4
玉米油微波炉高火一分半或者2分钟。
5
牛奶和玉米油混合，倒入10克可可粉搅拌均匀。
6
加入面粉，玉米淀粉，泡打粉混合翻拌均匀。
7
加入蛋黄和10克细砂糖翻拌均匀。因为之前面糊较干，加入蛋黄后翻拌有耐心，慢慢翻拌。不可划圈以免起筋。
8
分三次加糖打发蛋清，打到硬性发泡，提起来是直钩。
9
蛋白分三次拌入面糊，不要划圈搅拌，以免消泡。从下到上翻拌。
10
倒入电饭煲内胆的状态，是有纹路的，用刮拌刀简单刮平，内胆底部用毛巾垫着，震三四次震出大气泡。
11
放入电饭煲，按下蛋糕功能键，约45分钟蛋糕键会自动关闭，此时焖两分钟拿出。
12
拿出后装有蛋糕的内胆倒扣，用筷子支起来的目的是为了散热，散热后蛋糕会自动脱落。
13
香喷喷的可可蛋糕出锅啦，饱满无塌陷。
14
切开后组织细腻，有弹性。
15
随意捏😄
