酱油皇鹌鹑
简单
4人份
很喜欢吃乳鸽，家乡的石岐乳鸽更因肉质鲜嫩多汁而远近驰名，一试难忘！但远在外国的我们很难买到乳鸽，就算有都是老鸽了！所以今天就用鹌鹑代替，做了一道操作非常简单，但卖相很好的下饭菜！儿子吃得津津有味，这是我收获的最大满足！
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食材清单
其他
- 2颗八格
- 6只鹌鹑
- 少许花椒
- 少许蚝油
- 少许麻油
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑买回来洗干净，用盐按摩全身，放一边腌腌！
2
锅里放花椒油，没有的话普通的油都可以！把花椒，姜片，八格放进油里爆香！
3
以上材料爆香后放酱油，蚝油，冰糖和水煮开！
4
放进鹌鹑，用调羹把酱汁淋鹌鹑全身以及肚子，这样容易入味！
5
加入麻油，并经常翻转鹌鹑，让它上色均匀！大约20-30分钟时间！
6
当看到汁很少，上色很深时就可以了！上碟就行了，我们喜欢整只拿着吃够痛快，也可以斩件上碟！
