有肉有蔬菜有主食的地锅鸡
简单
4人份
天凉了，煮一锅热气腾腾的地锅鸡吃起来暖暖的，一锅就能解决，美味又方便。家里有啥蔬菜都可以放进去“乱炖”，味道还很好。对了，浸泡在汤汁里的锅贴吸足了汤汁比肉比蔬菜都美味呢。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1块桂皮
- 1根红萝卜
- 2勺料酒
- 4～5片姜
- 4～5瓣蒜
- 8粒花椒
- 几个干辣椒
- 半只鸡
菌菇类
- 几朵香菇
蔬菜
- 几根葱白
调味料
- 1勺酱油
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150g面粉加入适量清水和成面团，盖上保鲜膜备用。
2
鸡肉切块备用。切下鸡油块放锅里煎出油来，放入葱白、蒜粒、桂皮、花椒、八角、干辣椒（家里没有了，我没放）炒香，然后放入鸡肉炒至表皮焦黄。（想保持蒜粒完整的，可在炒金黄后可先夹出，最后再加）
3
锅边淋入2勺料酒（白酒更好），1勺生抽，1茶匙盐，1茶匙糖翻炒两下，加入没过鸡肉的开水，大火煮开，中小火再焖20分钟。对了，放入香菇。
4
焖煮同时土豆红萝卜去皮切小块。20分钟之后放入土豆红萝卜块。
5
面团分为8小份，泡一点水，扯成薄薄的鸭舌状贴在锅四周。再加入适量开水焖煮15分钟。
6
加入一勺辣椒酱或者辣椒油就可以出锅啦～
