菠萝派~~
简单
4人份
没有派盘~~蛋挞模代替~~ 菠萝的酸甜中和了派皮的甜腻~ 勇敢地用 雪碧代替了水，结果有意想不到的味道~ 可以大胆尝试一下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 10g黄油
- 180g低筋面粉
- 1ml泡打粉
- 280g菠萝（芯去掉）
- 30g雪碧（水或牛奶）
- 50g雪碧（水或牛奶）
- 65g黄油
- 一小丢丢盐
- 派皮
- 适量 刷表皮蛋黄液
- 馅料
调味料
- 20g糖
- 40g糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，不要成液体状，加入低筋面粉、糖、泡打粉、盐的混合物，揉成面粉絮状，最后倒入雪碧，轻揉至面团，冷藏1-2小时。
2
菠萝去芯，切小块。
3
平底锅将黄油融化，一定要小火，否则黄油颜色变得焦黄。
4
菠萝倒入锅内，翻炒至偏软。
5
加入玉米淀粉以及糖和雪碧的混合物翻炒。浓稠状出锅，放凉备用。
6
把面团的三分之二，再分10等份擀平薄片，把派皮紧贴在模具上，移去多余的派皮，并用叉子在派皮底上叉一些小孔。
7
把菠萝馅填入模具内。
8
剩下的面团擀成薄片，切成小长条。交叉编成网格。（可以参考 煜煜_ 的苹果派皮编法）
9
表皮刷上蛋液。
10
预热烤箱，中层，200度先烤15分钟，转175度下火烤20分钟，如果表皮颜色不中意可以上火再烤5分钟。依烤箱温度而定。
