菠萝派~~

简单 4人份

没有派盘~~蛋挞模代替~~ 菠萝的酸甜中和了派皮的甜腻~ 勇敢地用 雪碧代替了水,结果有意想不到的味道~ 可以大胆尝试一下

菠萝派~~
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10g玉米淀粉
  • 10g黄油
  • 180g低筋面粉
  • 1ml泡打粉
  • 280g菠萝(芯去掉)
  • 30g雪碧(水或牛奶)
  • 50g雪碧(水或牛奶)
  • 65g黄油
  • 一小丢丢盐
  • 派皮
  • 适量 刷表皮蛋黄液
  • 馅料
调味料
  • 20g糖
  • 40g糖

营养成分

热量

792.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

3.0 克

18.0 克

505.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油软化,不要成液体状,加入低筋面粉、糖、泡打粉、盐的混合物,揉成面粉絮状,最后倒入雪碧,轻揉至面团,冷藏1-2小时。

步骤 1
2

菠萝去芯,切小块。

步骤 2
3

平底锅将黄油融化,一定要小火,否则黄油颜色变得焦黄。

步骤 3
4

菠萝倒入锅内,翻炒至偏软。

步骤 4
5

加入玉米淀粉以及糖和雪碧的混合物翻炒。浓稠状出锅,放凉备用。

步骤 5
6

把面团的三分之二,再分10等份擀平薄片,把派皮紧贴在模具上,移去多余的派皮,并用叉子在派皮底上叉一些小孔。

步骤 6
7

把菠萝馅填入模具内。

步骤 7
8

剩下的面团擀成薄片,切成小长条。交叉编成网格。(可以参考 煜煜_ 的苹果派皮编法)

步骤 8
9

表皮刷上蛋液。

步骤 9
10

预热烤箱,中层,200度先烤15分钟,转175度下火烤20分钟,如果表皮颜色不中意可以上火再烤5分钟。依烤箱温度而定。

步骤 10

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