红烧琵琶腿 | 喷香诱人
简单
4人份
☃️冬天来了，又到了馋肉的季节。鸡肉脂肪含量少，吃起来没负担。这道红烧琵琶腿🍗好吃又简单，大家快做起来吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15颗冰糖
- 1个八角
- 1勺米醋
- 1片白芷
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 2颗砂仁
- 3勺生抽
- 4只鸡腿（琵琶腿）
- 4片陈皮
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 1段葱
- 5片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有配料如图，鸡腿提前焯水（注意冷水下锅，加料酒少许，姜2片，开锅捞出热水洗净）。
2
大葱切段，大蒜切片，姜切片。
3
锅热放油，先放10粒冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。
4
等到冰糖全部融化，出现焦糖色，放入所有调料炒香。
5
放入焯过水的鸡腿，和配料一起翻炒均匀。
6
开中小火，将鸡腿裹上糖色。
7
鸡腿上色以后，加入料酒2勺，生抽3勺，米醋1勺，老抽2勺，冰糖5颗，再加入适量清水，基本没过鸡腿就可以了。
8
大火烧开5分钟左右，加入盐2克左右，再调小火炖15分钟。
9
最后大火收汁，一边收汁一边将汤汁淋到鸡腿上，这样更入味。
10
成品出锅！太香啦！
