清润椰子花胶鸡汤
简单
4人份
夏天来了，比较适合炖些清润的汤水。
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食材清单
其他
- 1个老椰子
- 3－4头（约45头）花胶
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把花胶隔水蒸5分钟，然后冷水泡发，约4－6小时即完全泡发了。
2
姜水煮滚，把花胶放进去，飞水，立即捞起待用。
3
洗干净鸡，砍件，飞水待用。
4
将椰子敲开，倒出椰汁，椰肉取出来切条待用。
5
另取砂锅，将椰汁倒进去，再加入适量的水，煮滚，把姜片、飞好水的花胶和鸡倒进锅中，大火煮滚，转小火慢炖，大约1小时，熄火，加入适量的盐调味即可。
6
炖好的鸡汤，很清甜，吃完嘴巴都是粘粘的。
