家庭版炖带鱼
简单
4人份
我们家这栋楼有一家住户基本是每天都做带鱼吃（每天都有煎带鱼的味道） 我家也买了两条带鱼 听说带鱼不能买太宽也不能买太窄的 中不溜儿的正合适 自己家做菜 就不像做面包蛋糕那样精细了 毕竟调料多点少点 味道一般不会差太多 食谱中的用量仅供参考（毕竟我也是看心情放的😂）
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 2勺生抽
- 3勺生抽
- 4勺醋
- 一小碗面粉
- 干料
- 炖鱼酱汁
- 腌料
- 适量胡椒粉
- 适量花椒大料
- 适量葱片
- 适量蒜末
海鲜
- 2条带鱼
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量姜片
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼洗干净切段后 正反再划两刀 放碗里 倒入腌料中的材料 搅拌均匀 腌20-30分钟
2
腌好的带鱼裹一层面粉 放在锅中煎 煎的时候不要翻面 等底面定型以后再翻面 不然会碎
3
煎好的带鱼盛出备用
4
锅中倒入少许油 加入葱姜蒜花椒大料辣椒 翻炒出香味
5
出香味后倒入炖鱼的料汁（料汁可以用一个碗提前准备好）
6
加入炸好的带鱼
7
加水 和带鱼差不多高就足够
8
盖上盖子炖10-15分钟（我用的锅是马克西姆的微压锅 所以炖的时间短 一般的锅可能要炖25分钟吧）
9
炖的差不多时 大火收汁 然后关火装盘
10
非常好吃
