香茅炒土鸡
简单
4人份
香茅草是生长在亚热带的一种茅草,天然含柠檬香味,野外随处可见。后来被人们发现这种香味有和胃通气、提神醒脑的功效后，广泛应用于芳香治疗，制作成精油或者芳香剂。在广西很多地区，特别是少数民族居住的山区，香茅草是一种烹饪配料，做为一种调味料，用于肉类的烹饪中提香增味，据说有和胃通气、醒脑催情的功效呢。 花了3块钱，买了一大把香茅草，捡到宝一样跑回家。香茅入锅炒的时候，果然够芳香，真是边流汗边享受，不知道这是不是传说中的芳香疗效？
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食材清单
其他
- 料酒
- 香茅草
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土鸡洗净斩件，加盐、料酒、姜片等腌制半小时
2
香茅草剥去外皮，取中间那根草芯，用刀拍扁，切段
3
锅里放底油，下腌好的鸡块，快速翻炒
4
炒到有点焦黄时，加香茅草入锅翻炒，调小火加盖焖十分钟即可
