沙葛豆薯jicama沙拉

简单 4人份

吃货旅行笔记：发现一种新食材，比梨硬点脆点清淡点，搭我甚爱的鹰嘴豆泥简直惊为天人！这个特别的根茎食物在中国菜市场很常见，只是叫不上名字，也不知道怎么做，从来没买过回家。学名叫沙葛，凉薯，地梨，豆薯，地萝卜，jicama ... 虽然生长于地底下，却一点土腥味都没有。中文的菜谱都是和普通瓜类一样爆炒或是做汤。其实最好吃最简单也最营养的方式就是直接生吃。泰国这边切小条和水果一起吃完全无违和感。切小方块放沙拉区和蔬菜搭也非常适宜。中国卖的价格也巨便宜。对需要控制血糖的人也非常友善。