超软牛奶吐司面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 170克牛奶
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 400克高筋面粉
- 5克蛋液
- 70克开水
蔬菜
- 1勺菜籽油
调味料
- 1克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取400克面粉，加入20克糖和1克盐
2
先用开水烫面
3
牛奶可以稍微温热一下，微波炉20秒
4
撒入酵母拌匀，倒入面粉中
5
打两颗蛋，拌匀
6
面团非常软，饧面20分钟左右
7
饧面后加入20克油，手指扯面一点点揉进去
8
发酵2小时左右（温度高的话，可能一个半小时就发完了）
9
发到两倍大的时候，面筋形成了
10
撒入面粉排气
11
分三段排气揉匀，装入模具中，盖上保鲜膜二次发酵45分钟左右，快发酵好的时候预热烤箱180度
12
发酵后涂上薄薄的一层蛋液，放入预热好的烤箱烤35分钟
13
柔软的内心可拉丝
14
拉丝的吐司面包
15
分段掰开
16
掰下来的小块面包
