酒店秘制配方—卤鸡爪
简单
4人份
一道灵魂小吃，每天都在辛苦写菜单，希望粉丝们给个高分哦😄
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食材清单
其他
- 14只鸡爪
- 1小块桂皮
- 1片香叶
- 2个八角
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 3勺蚝油
- 3瓣蒜
- 4个干豆豉
- 少半根葱
- 适量花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备好配料备用.
2
2、把鸡爪用清水多洗几遍.
3
3、用剪刀把鸡爪的指甲剪掉.
4
4、锅里放水、放入料酒把鸡爪的血沫煮出.
5
5、煮好血沫后，把鸡爪捞出再冲洗干净备用.
6
6、我这个方子是不用炒糖色的，起锅烧油，油热后放入花椒、八角、香叶、干豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒爆香、然后放入酱油、再把鸡爪倒进去翻炒，然后放蚝油继续翻炒，最后加入适量水，盖上锅盖开始炖.
7
7、锅开后文火慢炖，25分钟收好汁儿即可出锅哦😄
8
8、好吃到舔手指，根本停不下来哈哈哈
